Snažíte se zdravě stravovat, sportujete? Chcete si dát skleničku, dvě :-), aniž byste si je vyčítali.
Tak věnujte pozornost těmto řádkům.....
Věděli jste že: Nejčastěji se k výrobě využívá metoda zvaná Charmat (nebo také Marinotti ). Víno zpočátku kvasí v nerezových tancích úplně stejně jako “nešumivá” vína. Poté se přesune do velkých tlakových nádrží, kde po přidání tirážního likéru, což je jednoduše směs cukru a kvasnic, začne sekundární fermentace. V případě prosecca Zero bez cukru se žádný cukr nepřidává, jeho sladkost se tak neupravuje a zůstává přirozeně suché. Během tohoto druhotného kvašení vzniká oxid uhličitý, který díky tlakovým nádržím nemá kam unikat, čímž ve víně vznikají bublinky. Po 30, někdy až 60 dnech v tanku se víno přefiltruje a pomocí speciálního stroje se pod tlakem plní do lahví.
